食材
- 高筋粉 300g
- 牛奶 155g
- 全蛋液 40g
- 细砂糖 35g
- 盐 3g
- 酵母粉 4g
- 黄油 30g
- 豆沙 180g
方法/步骤
- 1
筹办食材。
- 2
先将牛奶和全蛋液倒入面包桶，接着放入细砂糖、盐以及高筋粉，高筋粉的中心挖一个凹洞，撒入酵母粉。
- 3
启动面包机，文章里利用的是柏翠PE9707，选择程序13，imix功效。劈面团搅打至平滑细腻，能扯出粗膜时，放入提前软化好的黄油，继续搅打至面团柔软有弹性，而且当作扯出坚实的薄膜。整个揉面历程约莫需要两个imix程序，每个20分钟。
- 4
揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜败坏10分钟。
- 5
面团擀发展约40厘米，宽约12厘米的长方形面片。
- 6
翻面后匀称地铺上豆沙，豆沙占面片一半的面积。
- 7
面片半数，将豆沙笼罩住。
- 8
用刮板支解当作8条，顶端不要堵截，每一条面片依次顺时针转5圈。
- 9
接着逐步从顶端卷起，收口压在底部。
- 10
接着逐步从顶端卷起，收口压在底部。
- 11
接着逐步从顶端卷起，收口压在底部。
- 12
面团的外貌刷一层牛奶液，然后选择程序23，烘烤功效，设定30分钟，举行烘烤。
- 13
烘烤程序竣事后，立刻掏出面包桶，轻震几下散出热气，然后倒出头具名包，侧放在晾网上降温，冷透以后即可食用。
END