食材
- 牛里脊肉 300克
- 西红柿 3个
- 内脂豆腐 1盒
- 杏鲍菇 1个
- 洋葱 5克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 3片
- 白胡椒粉 5克
- 盐 4克
- 糖 2克
- 喷鼻葱 5克
方法/步骤
- 1
首先牛里脊肉吸干水分切末，我喜欢大颗粒切得较粗，也可以选用猪瘦肉或者牛肉猪肉参半。肉沫里放入白胡椒粉，料酒，少许盐稍微腌制一下，去腥，增长底味。 3颗中等巨细西红柿去皮切丁，最好是熟一些的西红柿。我做得匆匆忘去皮了，西红柿也生，很影响口感！ 姜蒜切末，洋葱切丁，白叟和小孩吃杏鲍菇最好也切丁，喷鼻葱切碎。备用
- 2
不粘平底锅烧油，将牛肉末炒散断生，一分钟摆布不克不及炒太久，牛肉会老，要是用猪肉可以炒时间长一点。盛出备用。
- 3
另起锅烧少许油，插手姜蒜末，插手洋葱，炒喷鼻，再插手西红柿丁，炒至软烂，酸度不敷可以插手去皮蕃茄罐头，味道更正，家里没有就没放，放了些那不勒斯意面的蕃茄酱。
- 4
插手一大碗净水煮开
- 5
放入杏鲍菇煮熟，插手一勺糖，两勺盐，（家里的调料勺是2克一勺）少许白胡椒粉，酸味不敷可以加少许醋，味道按本身口胃酌情调解。
- 6
肉脂豆腐用刀划小方块，倒入锅中，（要是不想被烫出猪啼声最好将豆腐扣入盘中再滑入锅里，别问我是怎么知道的！）
- 7
再插手熟牛肉末，煮一分钟，关火，洒上葱花，出锅。
- 8
泡饭一绝！不外白叟儿童不太适合泡饭，以免消化不良。
END
