食材
- 山楂 2500克
- 冰糖 随量
- 水 少许
- 白砂糖 多于500克
方法/步骤
- 1
买的河海说神聊的山楂，酸甜，面的，很够味。
- 2
山楂放果蔬净或者是盐水浸泡，洗净，控诉干水。
- 3
挖失底部，水开后煮3~5分钟，捞出。
- 4
把山楂打开，连着果核和边上的筋一路拿失，这样要领就会取的比力完备。
- 5
很完备，不然留下的筋比力影响口感。
- 6
取好后的果肉大概只有3.6斤了。。。，取的历程中可以看到粘稠透明的果胶渗出。
- 7
摒挡机放入部门果肉，加上纯清水打当作糊。
- 8
我的是60目的筛子，把果糊过滤一下，口感越发细腻，过筛后有许多比力粗的颗粒扔失。
- 9
过筛好的果糊放入冰糖，白糖小火逐步熬，不断搅动，以免果糊蹦出来。
- 10
这个就是果酱哄泉当作廊绵品了，糖按照个人口感添加，再多熬制一段时间果酱没伐言付有流动性，挂在锅铲上面不会留下来就可以倒入玻璃盒子内里放入冰箱冷藏，第二天就是山楂糕了，我没有熬那么久，只做了果酱。
END