食材
- 猪肉 150克
- 胡萝卜 1根
- 豆腐 1块
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 姜 2片
- 老抽 0.5勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 豆瓣酱 2勺
- 盐 少许
- 蒜苗 1根
- 大葱 1段
方法/步骤
- 1
豆腐切片煎至两面金黄
- 2
豆腐煎至两面金黄盛出备用
- 3
胡萝卜切片备用（纰漏我的刀功）
- 4
肉切片备用（肥肉和瘦肉分隔放）
- 5
大葱切马耳朵状，姜切片，蒜切大粒，辣椒切片备用
- 6
热锅热油，放入肥肉煸炒出油（到您但愿的焦的状况，喜欢吃肥肉的就少炒一下，不喜欢的就多炒，炒当作油渣也可以）
- 7
放入瘦肉一路翻炒然后插手料酒翻炒几下
- 8
翻炒至瘦肉变色放入豆瓣酱翻炒
- 9
炒出红油插手葱姜蒜和辣椒翻炒
- 10
翻炒两下就插手胡萝卜翻炒
- 11
炒至胡萝卜断生插手豆腐翻炒
- 12
翻炒匀称后插手生抽老抽，蚝油，少许盐（豆瓣酱原来就是咸的，以是盐要少放，可以尝下咸淡再放）
- 13
翻炒匀称就盛出，喜欢蒜苗的可以在放生抽等之前放入蒜苗翻炒再放调料，我没买蒜苗就…（有点绿色在内里菜色会越发都雅）
END