食材
- 羊腿肉 800克
- 胡萝卜 一根
- 姜 六片
- 大葱 半根
- 花椒 几十粒
- 料酒 四勺
- 盐 少许
- 小葱 五六根
- 喷鼻菜 五六根
- 杏鲍菇 一个
- 海底捞麻辣暖锅底料/青椒牛油暖锅底料 100克～150克
- 三鲜暖锅底料/番茄暖锅底料 100克～150克
方法/步骤
- 1
取800克摆布的新颖羊腿肉，放入砂锅，注入冷水没过肉肉，倒入两勺料酒去腥，大火烧开。（开盖烧）
- 2
浮沫呈现后不停用大勺子舀去，沸腾后再稍微煮一下子，然后将脏水倒失。
- 3
焯好水的羊腿肉，用热水洗濯洁净。将砂锅也洗洁净。
- 4
羊腿肉放回砂锅，从头注入开水（敲黑板）。开水要一次性加足哦。
- 5
再次大火烧开，还会发明少量浮沫，用大勺子撇去。
- 6
半根大葱切段，生姜五六片，花椒几十粒一路放入砂锅里，再倒两勺料酒。大火煮五分钟后盖上盖子，转小火炖煮。
- 7
羊肉汤炖煮一个小时后，离用饭另有一个小时的时间，放入切当作段的胡萝卜。（胡萝卜要炖久一点才会糯）
- 8
半小时以后，取一根杏鲍菇（喷鼻菇也可以），切小段，放入砂锅。
- 9
盖上盖子再煮半小时
- 10
牛油暖锅底料
- 11
三鲜暖锅底料
- 12
别离取100～150克，放入鸳鸯锅里。
- 13
将小葱、喷鼻菜切当作末
- 14
放入小碗中，再撒少许食盐。
- 15
浇上羊肉原汤
- 16
剩下的绝大部门羊肉胡萝卜杏鲍菇汤别离倒进鸳鸯锅的双方，电磁炉打开。摆上您想涮的任何食材，就可以开吃了。（我今天筹办的食材另有：本身炸的萝卜丸子、龙口粉丝、年糕、牛肚、冻豆腐、牛肉卷、牛肉丸子、鱼丸、蟹味棒、菠菜）
- 17
来张特写吧 写菜谱也很辛苦啊，累死我了
END