食材
- 熟肥肠 250克
- 豆腐 1块
- 生抽 2勺
- 盐 小半勺
- 青椒 半个
- 蒜 3瓣
- 葱 5克
- 花椒 5克
- 胡椒 5克
- 西红柿 1个
- 鸡粉 5克
方法/步骤
- 1
首先筹办配菜，豆腐和青椒切当作这样。 蒜拍一下切末，葱切段 熟肥肠一根，切小段，大概一厘米长 西红柿一个，开水烫或煮30秒，去皮，切碎 西红柿和肥肠、蒜等我没上图，觉得做饭的人应该能理解。
- 2
配菜筹办好，锅里热底油，色拉油就可以，7当作热下肥肠，中火煸它。肥肠自己有油，以是不需要太多油，比日常平凡炒菜少一点的油
- 3
肥肠表皮起头焦黄，就差未几了，把它拨到一边，加一勺油，下葱蒜
- 4
如图所示，撒点花椒粉。
- 5
做菜不要光看菜谱，您要学会本身节制火候。 好比这一步，转小火，把您的豆腐匀称码在葱蒜上面。记得照看您的肥肠的，在边边拨拉它两下，防止它糊了 豆腐上撒一点盐，一点胡椒，一点鸡粉。盐不要太多，一下子还会放酱油。
- 6
一壁有点微黄时给豆腐翻一下，然后豆腐两面都是这种觉得后，把豆腐边边了拨拉一下，留个位置放西红柿。 煎豆腐火不需要太大。
- 7
如图，放了西红柿可以调大火了，西红柿炒出红油后放一勺生抽。 要是您买的西红柿味道淡，您也可以补一勺番茄酱。
- 8
放了生抽以后这种状况，加小勺水，盖上锅盖大概2分钟后。加青椒，翻炒一下。水淀粉勾芡，可以出锅啦
- 9
制品图
END