食材
- 高粉 250克
- 细砂糖 25克
- 盐 4克
- 奶粉 15克
- 鸡蛋 50克
- 水 110-120克
- 耐高糖酵母 5克
- 水（化酵母用） 25克
- 黄油 25克
- 无盐黄油 62.5克
- 糖粉 42.5克
- 鸡蛋 50克
- 抹茶粉 2克
- 全脂奶粉 85克
方法/步骤
- 1
将酵母和化酵母水搅拌匀称
- 2
将面团配方中除黄油外的所有质料放入厨师机中，先1-2档混淆匀称，混淆匀称后调至高速挡，打出粗拙的厚膜。然后插手软化好的黄油，先低档让黄油和面团混淆匀称再调至高等打脱手套膜
- 3
手套膜如图，戳破后边沿平滑无毛刺，掏出整圆起头第一次发酵，时间大概为60分钟，（因为海说神聊方有供暖我直接在室温发酵的，没有暖气的小伙伴可以放入烤箱用烤箱的发酵功效）
- 4
60分钟已往啦，面团发到2倍大，掏出轻拍排气后揉圆败坏20分钟（记得盖保鲜膜，不克不及让面团裸露在空气中）
- 5
败坏的这个时间我们来做奶酥馅，将软化好的黄油和糖粉放在一路丁宁
- 6
丁宁至黄油稍微发白体积变大，分多次插手打散的蛋液，每加一次都要搅打匀称后再插手，制止油水分散（这里还要注重下鸡蛋需是常温的，不克不及从冰箱拿出后直接利用）
- 7
最后插手奶粉和抹茶粉搅拌匀称，我们的抹茶奶酥馅就做好啦
- 8
我们将败坏好的面团擀发展方形（宽度是450g吐司盒的长度）后抹上抹茶奶酥馅
- 9
卷起来，放入吐司盒内
- 10
放入烤箱加一碗热水举行二次发酵
- 11
发酵至八九分满掏出，上下火180度预热烤箱，然后放入烤箱烘烤，上下火180度烤28分钟摆布，上色对劲后可以加盖锡纸，制止上外貌颜色过重（每台烤箱都有本身的性情，温度各人需要按照自家烤箱去调解）
- 12
^_^
- 13
出炉啦～
END