食材
- 大葱 半根
- 玫瑰粉盐 10克
- 带皮羊肉 1600克
- 萝卜 2根
- 青蒜 800克
- 卤料包 两份
- 冰糖 一大块
方法/步骤
- 1
冷水冲刷羊肉 浸泡一晚
- 2
洗净的羊肉冷水入锅 半根大葱 一个橙子皮 少许青花椒 同时放入卤味包 我个人不太喜欢用葱姜蒜料酒去腥 橙子皮是个不错的选择哦
- 3
炖煮历程中去浮沫 炖到本身喜欢的软硬水平 捞出一部门羊肉入烤箱 210度 8分钟 去除水分 这样蘸调料很好吃 我用了玫瑰粉盐 黑胡椒和孜然粉
- 4
明白菜入锅炒软 插手羊肉羊汤一路炖 我还放了一包面疙瘩 放点枸杞 撒上青蒜 插手粉盐 无需过多调味就很鲜美啦 蘸料我用了 薄盐生抽 醋 芝麻油 花椒油 小米椒 喷鼻菜末 （全能蘸料 喜欢蒜的可以加点蒜泥 花椒油绝对是点睛之笔）
- 5
大口吃肉 大口喝汤
- 6
红烧羊肉做法大概讲一下 羊肉加青花椒汆水后温水洗净捞出控诉水 少许油煎一下 插手老抽生抽冰糖卤味料（喷鼻叶桂皮八角....）一路翻炒 插手热水 没过羊肉 炖煮 白萝卜切大块 我在水里汆事后再放进去一路炖的 去皮了 个人觉得不去皮应该更好吃
- 7
觉得口胃正好 以是没放盐 撒入大量青蒜叶 赞啊
- 8
咕嘟咕嘟 冬日火锅 吃肉喝汤 据说烧羊肉必需加点白胡椒粉 才能开释温补功能
END