食材
- 鸭腿 2个
- 芋头 300克
- 蒜苗 5克
- 喷鼻菜 5克
- 滋汁匠排骨酱 一包
方法/步骤
- 1
鸭腿洗洁净，把边上的油强晃炼和皮剪失不要，斩当作鸭块备用。
- 2
小锅加水，鸭块冷水下锅，加20克料酒焯水煮一滚，煮好后用温水霜泉洗濯洁净。
- 3
筹办酱汁排骨酱，这个酱被界说为“排骨酱”，并非只能烧排骨，换当作鸡、鸭、鱼、肉都可以。
- 4
芋头切当作大块备用，分享一个芋头的生存要领，大芋头洗洁净，去皮后切当作块，装当作小袋放在冰箱中冻起来，吃的时辰拿出来直接煮或者蒸都很好。
- 5
摄生锅中加一点儿水，放上鸭块，把排骨酱倒入锅中，大火炬锅中汤汁烧开，
- 6
转小火炖一小时。
- 7
炖到四十分钟的时辰，开锅放上芋头块，继续盖盖炖煮。
- 8
最后打开锅盖转大火煮几分钟，收一下汁，然后关火加上一把蒜苗和喷鼻菜碎就当作了泥牢。不需要添加任何其它调料，完全可以做出大厨味，真是出格赞。
END
