食材
- 羊排 1000克
- 孜然粉 5勺
- 喷鼻菜 2根
- 花椒 20粒
- 姜 5片
- 盐 50克
- 八角 1个
- 喷鼻叶 3片
- 桂皮 2块
- 蒜 5瓣
- 水 1000克
- 油 500克
- 辣椒面儿 3勺
方法/步骤
- 1
买一块出格标致的小羊排，必然挑肥瘦相间的哈，爱吃肥的宝宝就随意哈
- 2
我是让店家给切好大块儿，跟她说要做什么用，人家就根据要求给剁响应的巨细，出格知心
- 3
把羊排洗洁净，凉水下锅焯水，放点儿姜片，花椒，料酒
- 4
焯完水后，另换水，放入羊排，下入所有调料，不要放盐呢，先炖1小时，我炖的是白汤儿的羊排，就没放各类抽，炖40分钟摆布的时辰插手盐，入味儿
- 5
炖好的羊排，软烂鲜喷鼻，我一般是挑瘦的就这样上桌了，肥一些的继续加工
- 6
起锅烧油，油温6当作热的时辰，下入羊排，注重安全哈，肥油会四处崩溅，万万别溅到身上烫伤哈
- 7
炸好的羊排装盘，然后撒上孜然面儿，辣椒面儿，调味儿
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撒上喷鼻菜辣椒粉饰，照相，发朋友圈
- 9
拍个特写，这样肥的处所炸完后，不那么油腻了
- 10
出格好吃
END