食材
- 牛奶 40克
- 低筋面粉 45克
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 40克
- 细砂糖 10克 （蛋黄用）
- 细砂糖 30克（卵白用）
- 美丽精 1ml摆布
- 草莓沙拉酱 5克
- 草莓肉松 5克
- 柠檬汁 几滴
- 模具 28x28金盘
方法/步骤
- 1
牛奶，玉米油，10克砂糖混淆搅拌后当作乳白状。
- 2
筛入低筋面粉搅拌至无干粉状况。
- 3
分散蛋清和蛋黄。蛋黄插手到面糊中搅拌匀称。
- 4
插手美丽精搅拌匀称。
- 5
卵白中滴入柠檬汁，30克砂糖分三次插手到卵白中，中速丁宁至弯钩状况。
- 6
先取1/3的卵白放进蛋黄糊中翻拌匀称后，再倒回残剩的卵白盆中继续翻拌匀称。 ️翻拌的伎俩必然要注重哦，万万不克不及画圈那样翻拌，动作也要快、轻，不然卵白就消泡了。
- 7
将混淆好的蛋糕糊倒入模具中（模具底部要垫油纸或油布），放进预热好的烤箱130度，烤23分钟摆布。 ️详细温度时间按照自家烤箱性情调解哈。
- 8
出炉后将蛋糕铺在烤网上，撕开反面油布晾凉备用。
- 9
把玻璃杯倒扣在蛋糕上，压出小蛋糕胚。 ️我用直径7cm的玻璃，正好可以压出16片小蛋糕胚，也就是可以做出8个小贝。
- 10
取一片在中心抹上沙拉酱后，再取一片盖上。
- 11
将上下两面和四周都抹上沙拉酱，沾满肉松即可。
- 12
切开一个拍美美的照片
- 13
装盒 送人
- 14
装盒 送人
END