食材
- 平凡面粉 260克
- 鸡蛋 4个
- 奶粉 30克
- 泡打粉 2克
- 淀粉 60克（作用：使面团防粘、柔软、细腻）
- 麦芽糖 230克
- 蜂蜜 60克
- 白砂糖 30克
- 水 100克
- 熟芝麻、葡萄干 5克
- 酥油（或者羊油） 15克
方法/步骤
- 1
将面粉、奶粉、泡打粉搅拌匀称，插手鸡蛋，这时辰鸡蛋可能巨细差别，最后一个蛋按照面的水平适量插手，搅拌当作絮状，揉当作一个软硬适中、平滑的面团。盖上保鲜膜醒40分钟以上。
- 2
面板上撒一些淀粉，把面团擀当作0.5cm摆布的面皮，分当作四份。
- 3
把面饼切当作细条状，大概和面皮厚度差未几就可以了。我的皮擀的有点薄了，炸出来有点扁，不外本身家吃不影响～
- 4
一边切一边注重多撒些淀粉，防止粘在一路，全数切完了可以用筛网把多余的淀粉筛失再下锅炸。
- 5
油温不知道什么时辰下锅的，可以先放一根面进去看看，能顿时飘扬起来就申明差未几了，这时辰关小火，下入面条，大概15秒摆布捞出，微微泛黄就可以，万万别炸过了。
- 6
筹办糖浆部门，麦芽糖可以增长粘性并且没那么甜，视本身吃甜水平，爱吃甜的多用白砂糖削减蜂蜜。这个方子的出格之处就在于酥油，有一种出格的少数名族的味道，要是有羊油就更好了，都没有的可以替代当作等量的黄油。
- 7
糖浆质料大调集，筹办大一点的锅，将麦芽糖、蜂蜜、白砂糖、水放入锅中，大火烧开以后转小火再熬5-10分钟摆布，不克不及熬过了，糖浆的泡泡咕嘟咕嘟，筷子上的糖浆吹一吹变凉可以拉丝就可以啦。关火。放入酥油融化。
- 8
糖浆熬好以后，在锅中倒入放凉的面条，视本身环境可以插手葡萄干、蔓越莓干、芝麻等，我就加了少量葡萄干，搅拌匀称。
- 9
我用的烤盘，您们可以找任何容器，内里铺上油纸，撒上芝麻葡萄干装饰外貌。
- 10
把拌好的面倒入烤盘。
- 11
上面再铺上油纸，用擀面杖狠狠的擀，压紧很是重要，压不紧切的时辰容易散架。
- 12
放凉以后就可以切当作您想要的外形啦，快动手试一试吧！
END