食材
- 面粉 500克
- 纯牛奶 260克
- 酵母 6克
- 白糖(发面用) 4克
- 盐(发面用) 1克
- 肉 250克
- 胡萝卜 4根
- 芹菜 少许
- 生抽 5克
- 料酒 少许
- 耗油 5克
- 盐(馅料用) 5克
- 胡椒粉 少许
- 姜沫 少许
方法/步骤
- 1
面粉、纯牛奶、酵母、白糖、盐混淆匀称，揉面，揉至三光，放温暖处发酵至1.5至2倍大(我是微波炉掩婶救里放一杯开水，放内里发酵的，很快，50分钟就好了)。
- 2
剁肉沫，顺时针搅拌，插手胡萝卜、芹菜、各类调味品，再顺时针搅拌匀称，放一旁待用。
- 3
面团发酵好，再揉揉排气，起头包包子了。
- 4
收口处别用力捏，轻松捏捏就好，不然不会启齿董栗，包好后放蒸锅二次发酵至1.5至2倍大后，开大火上汽后蒸12分钟(这个看包子巨细来决议时间哈，我这个大概50克摆布一个)，关火后过3至5分再开锅，以免包子塌陷。
- 5
出锅咯，口儿开得很标致，哈哈，食欲刹时就来了，各人抢着尝鲜，味道真的好极了。
- 6
来个大合影，标致！良罩！！
END