食材
- 虾（巴沙鱼） 400克
- 姜末 10克
- 盐 5克
- 糖 5克
- 净水 100克
- 胡椒 5克
- 木薯淀粉 300克
- 虾粉（虾肉可不放） 5克
方法/步骤
- 1
1、400克巴沙鱼（去皮鲜虾仁），插手10克姜末、10克盐、5克糖、100克净水，用搅拌机打当作泥。
- 2
2、只管即便打细，插手5克胡椒、虾粉（要是用鲜虾做，就不需要加虾粉），搅拌匀称。
- 3
3、插手300克木薯淀粉，淀粉量按照鱼泥（虾泥）吸水率调解。
- 4
4、揉当作平滑的面团。
- 5
5、揉当作条状，分块放入蒸锅。
- 6
6、蒸锅上汽，放入面团，中大火蒸1个小时。
- 7
7、蒸熟后掏出，放到烤架上，风干一夜。
- 8
8、风干的面团切薄片，能切多薄切多薄。
- 9
9、虾片放开，晾晒。
- 10
10、晒干，晒硬，就可以密封生存了。
- 11
11、随吃随炸，康健甘旨。
- 12
12、解锁新服法，微波炉高火30～40秒，无油更康健。
END