食材
- 肉丝 200克
- 胡萝卜 100克
- 木耳 150克
- 豆瓣酱 5克
- 辣妹子辣椒酱 5克
- 姜粒 10克
- 蒜粒 10克
- 泡椒 10克
- 陈醋 30克
- 老抽 5克
- 蚝油 5克
- 料酒 5克
方法/步骤
- 1
200克猪里脊肉切当作细条。
- 2
放入小苏打0.6克膨季塑，盐0.3克，糖0.3克，水15克，用手抓匀，再插手3克的水淀粉抓匀，外貌笼罩一层油。备用
- 3
胡萝卜切丝焯水2分钟捞起备用
- 4
泡好的木耳飞水5分钟，洗净后切丝备用。
- 5
胡萝卜丝和木耳丝焯水后都是熟的了
- 6
把姜，蒜，泡椒切碎，大葱切丝，备用。
- 7
筹办一碗鱼喷鼻汁：陈醋30克，蚝油5克，老抽5克，辣鲜露2.5克，麻油2克，糖2.5克。
- 8
锅中倒油，把姜蒜和泡椒小火炒喷鼻。
- 9
再插手5克豆瓣酱和5克辣妹子辣椒酱炒出喷鼻味。
- 10
转大火炬肉丝倒入
- 11
炒至变色。锅边亲愁淋一圈料酒。
- 12
倒入木耳丝和胡萝卜丝，翻炒半晌，即可倒入那一碗鱼喷鼻汁。
- 13
出锅前插手葱态欧丝，翻炒几秒钟就可以出锅啦
- 14
巨下饭，越吃越上瘾，每次吃这个我都要多煮一些米饭
END