食材
- 花胶 少许
- 瘦肉 400克
- 姜片 2片
- 石斛 少许
- 花旗参 5个
- 鲍鱼 4只
- 盐 少许
- 青橄榄 18颗
方法/步骤
- 1
鲍鱼市场帮我取壳杀好了，我拿回家用牙刷把鲍鱼的粘液洗擦洁净，嘴巴被我切失了，然后给它切花刀，用盐抓一下再冲洁净水备用。
- 2
筹办了18个青橄榄，用盐搓洗洁净。
- 3
用刀剁开两半，太硬了，欠好拍，剁方便一点。
- 4
我买了靠近650克瘦肉，大部门煲汤，小部门等会包饺子。
- 5
瘦肉洗濯后切当作两个大拇指大块的肉。
- 6
直接冷水和瘦肉一路放锅烧开撇开浮末就可捞起来，记得放两片姜片。焯水放了姜片等会煲汤就不消放姜了。
- 7
石斛，花旗参看着放，用水洗濯后捞出来备用。
- 8
把鲍鱼、瘦肉，石斛，花旗参，都放锅里，然后烧开水倒进炖锅，炖2小时。
- 9
我是炖了1小时40分钟后放的花胶，花胶是前次泡开留起来的，冰箱解冻后就放进去了，再接着煮20分钟就好了！ 汤甘甜好喝！
END
