食材
- 鸡爪 500克
- 洋葱 1个
- 娃娃菜 1颗
- 土豆 2个
- 姜 5克
- 小米辣 按照本身的环境
- 葱白 5～6段
- 花椒 十几颗
- 喷鼻叶 2片
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 2勺
- 冰糖 1块
- 料酒 3勺
- 盐 5克
方法/步骤
- 1
将鸡爪处置惩罚洁净，插手水、姜、料酒煮开后继续煮10分钟。10分钟后捞出鸡爪冲刷洁净。
- 2
洋葱、生姜、葱段、八角、喷鼻叶、花椒备好
- 3
锅中倒油，油热倒入备好的用料。
- 4
炒到喷鼻味出来，洋葱变软后插手一勺豆瓣酱
- 5
插手鸡爪继续翻炒
- 6
插手生抽后，翻炒匀称，插手水
- 7
放一块冰糖，大火煮开，水开后加盖转小火，炖30到40分钟。鸡爪喜欢炖的烂呼一点的可以延伸时间。
- 8
炖鸡爪时，把要插手的配菜处置惩罚好。本身还可按照爱好插手芽菜、年糕、藕片。
- 9
倒入土豆块（最好用土豆块，土豆片虽然入味，可是节制欠好时间的容易碎在锅里）
- 10
土豆炖的差未几了，试一试味道，要比日常平凡吃的咸一点点，由于后面要插手其他配菜
- 11
插手金针菇，金针菇有水分，以是要大火收点汁
- 12
放入娃娃菜
- 13
起锅
END