食材
- 大鱼腩 一块
- 豆腐 2块
- 葱 根
- 喷鼻菜 根
- 蒜 瓣
- 姜 3-4片
- 糖 半小勺
- 蚝油 一勺半
- 盐 一勺
- 料酒 一小勺
- 生抽 小半勺
- 白胡椒粉 一勺
- 老抽 小半勺
- 生粉 3勺
- 小米椒 1个
- 青红辣椒 参半个
- 鸡蛋液 少量
方法/步骤
- 1
鱼洗濯洁净切小条 再放盐一勺抓匀称，粘稠了就放净水冲刷洁净 注重手别被鱼刺刺到
- 2
沥干水分 起头腌制 放适量胡椒粉 小半勺糖 一点料酒 差未几一勺的盐 一个鸡蛋液的三分之一 抓匀称
- 3
匀称后再放生粉再抓匀称 放置一边
- 4
可以先把豆腐切好 也可以切小块喔
- 5
放油锅炸到金黄 炸历程可以偶然翻动 防止粘连
- 6
炸豆腐的时辰可以把调料切好 备好 喜欢吃辣和麻的可以放花椒和小米辣椒 青红辣椒是装饰哦 蒜片 姜片 葱头 葱叶和喷鼻菜最后出锅放（健忘买红辣椒和喷鼻菜）
- 7
豆腐炸金黄了捞出 油把渣渣捞起来
- 8
放鱼炸差未几3分钟 要翻面炸喔
- 9
鱼也捞出来 剩下的油倒出来
- 10
筹办调味料 一勺盐 小半勺糖 大的勺子一勺耗油 一勺酱油 小半勺老抽 淀粉一勺半是小勺子哦 一点料酒 搅拌匀称 备用 也可以提前筹办
- 11
锅里放油 放入方才切好的质料 炒喷鼻 或者在砂锅里煲也行 也是要在砂锅里炒一下 葱叶和喷鼻菜不下锅 差未几出锅再放
- 12
再放豆腐和鱼 另有调料一路煮喔
- 13
煮几分钟 翻面要小心 鱼会烂 几分钟就好啦 出锅前放葱叶和喷鼻菜出锅
- 14
花胶鸡脚筒骨汤 另有烧鸭 清淡的青菜 鱼 开动咯
END