食材
- 活虾 5克
- 蚕豆 5克
- 盐 5克
- 米 5克
- 水 5克
- 生姜粉 5克
- 白胡椒粉 5克
- 料酒 5克
方法/步骤
- 1
蚕豆剥壳，是否剥皮看个人，这个季候的蚕豆很嫩很鲜美
- 2
活虾，拽住头，连同虾线拉出，去除虾线，头洗净(看个人，可留可不留)，虾尾洗净，整虾也可
- 3
虾尾可用铰剪开背，或者剥虾壳得虾仁，嫌贫苦可不开背也不剥壳，用生姜粉腌制，加少量料酒，去腥
- 4
筹办蚕豆和虾的时辰可以同时煮粥，煮粥时除大米外可加些玉米碎粒、小米等杂粮，粥煮好后，放蚕豆先煮熟
- 5
煮蚕豆的时辰，同时用另一个锅煎喷鼻虾头，看个人，可煎可不煎，不煎的话就跟虾尾一路腌制，不留虾头的话都不消思量了
- 6
放入虾尾煮至变色，放入煎好的虾头
- 7
放入适量盐，煮粥盐要少些，粥当作
- 8
吃的时辰可撒些白胡椒粉，更添滋味
- 9
光盘
END