食材
- 白醋或柠檬汁 几滴
- 蛋清 3个
- 细砂糖 50克
- 蛋黄 3个
- 低筋面粉 52克
- 可可粉 8克
- 纯牛奶 45克
- 玉米油 40克
- 淡奶油 200克
- 海盐 0.8克
- 糖 15克
- 奥利奥饼干碎 30克
方法/步骤
- 1
蛋清蛋黄分散到无水无油的盆里
- 2
盆中插手牛奶，玉米油，搅拌匀称，插手蛋黄
- 3
搅拌匀称的蛋黄糊备用
- 4
搅拌好的蛋黄糊筛入低筋面粉跟可可粉
- 5
把蛋黄糊部门切拌好放一边备用（烤箱提前预热，上下管130度烤30分钟）
- 6
丁宁蛋清，蛋清中插手几滴白醋去鸡蛋腥味，50克糖分三次插手，丁宁至蛋清呈现竖立的小三角弯钩
- 7
取三分之一的卵白霜插手蛋黄糊中切拌匀称
- 8
再把切拌好的蛋黄糊倒入剩下的卵白霜中切拌匀称
- 9
模具铺油纸，倒入蛋糕糊，外貌刮平，轻震几下盘子，送入烤箱。
- 10
淡奶油插手海盐与细砂糖，打至全发
- 11
插手奥利奥饼干碎搅拌匀称即可
- 12
蛋糕胚冷了就可以卷起来啦，虽然卷得欠好看，可是也不影响甘旨哦。
END