食材
- 高筋面粉 500克
- 牛奶 235克
- 鸡蛋 2个
- 炼乳 70克
- 细砂糖 60克
- 盐 5克
- 酵母 6克
- 黄油 50克
方法/步骤
- 1
揉面：除黄油外，液体鄙人粉在上，糖、盐、酵母要分隔，插手面包机桶，开揉面程序，揉到可以拉出粗膜，再插手黄油，揉到能拉出薄的膜。 一发：加盖，室温发酵50-60分钟，到面团长到大概是本来的2.5-3倍。掏出面团，排气，平均分为四份，别离滚圆，加盖保鲜膜，醒面15分钟。
- 2
第一次擀卷：将圆面团擀开当作卵形，翻面，由上到下卷起来。再加盖保鲜膜，醒面15分钟。
- 3
第二次擀卷：沿着上面面团长的偏向擀长，然后翻面，再从上到下卷起来，每2个面卷放在一个450克的吐司模中。
- 4
二发：吐司模放入烤箱中，开发酵程序，37度约莫45分钟，发到这样约8分满。掏出。 预热烤箱：烤箱开上下火加热风档预热到170度。 烤面包：170度烤约38分钟。
- 5
掏出，凉得手温就可以收起来了。
END