食材
- 鸡翅 随爱好
- 鸡蛋 1个
- 中筋面粉 5克
- 食用油 5克
- 姜末 5克
- 大蒜末 5克
- 红酒 5克
- 料酒 5克
- 酱油 5克
- 蚝油 5克
- 老抽 5克
- 孜然 5克
- 烧烤辣椒面 5克
- 盐 5克
- 黑胡椒粉 5克
- 十三喷鼻 5克
- 味精 适量克
方法/步骤
- 1
每个鸡翅都用刀正反划两刀为了让酱料更好的接收和下油锅时能充实炸熟，必然要做这一步
- 2
我的姜末和蒜末都是用的这个研磨器磨当作末的，冬天风寒伤风时要是干咬生姜在嘴里也是挺疾苦的这时辰这个研磨器就派上用场了可以把生姜磨当作末然后插手烧开的的水放入杯中喝下是很舒畅的。这个甜辣酱是最后一步用的。我一直用的这个牌子甜辣酱味道我喜欢
- 3
腌制工具不要太久。我一般腌制3个小时就差未几了插手红酒的腌制调料和鸡翅很搭，做调料用的红酒不需要买贵的我是超市买的。
- 4
打一个鸡蛋搅拌匀称然后筹办要炸之前把腌制好的鸡翅放入搅拌匀称好的鸡蛋中鸡翅身上沾满蛋液然后放入平凡面粉中。
- 5
锅烧热放入油，油温上来后再放鸡翅入锅中最好用木制筷子。勤翻动一下鸡翅不要让鸡翅炸糊了，有油渣用网筛把油渣捞出来要否则油渣会沾到鸡翅上，炸两遍 最后都炸眼鸡翅后把锅清算洁净倒入泰式甜辣酱(上图有甜辣酱照片)烧热够导入炸好的鸡翅匀称沾到甜辣酱出锅 之前买过另外牌子甜辣酱超等难吃我就不说牌子了。放入红酒后的腌料鸡翅真的好吃，各人可以测验考试下，不喜勿喷或者绕行
END