食材
- 皮皮虾 1斤
- 玉米淀粉 100克
- 姜丝 10克
- 小葱 1根
- 花椒 10粒
- 椒盐 5克
- 糖 5克
- 盐 5克
- 油 150克
- 洋葱 四分之一个
方法/步骤
- 1
虾婆婆用小刷子细细刷洁净。（挑满黄的虾婆婆就看虾尾巴中心是否发黄。如最边上的虾）
- 2
将虾尾巴尖刺都用刀切失，这是为了吃的时辰制止伤得手和嘴。
- 3
将虾一刀切当作两段。
- 4
先在切开的处所粘上玉米淀粉，然后将虾婆婆外貌裹上薄薄的玉米淀粉，可以锁住虾婆婆的水分。（玉米淀粉必然要薄）
- 5
葱切段，姜切丝，洋葱切丁
- 6
为了省油炸虾婆婆时我一半一半的炸，炸5分钟就可以捞出。（油8当作热起头放虾，就是木筷子放进去筷子边有许多泡泡）
- 7
第一遍炸好放在盘子里。
- 8
第一遍找好后将所有的虾婆婆再炸一遍，此次时间照旧5分钟。炸好放在吸油纸上。（厨房用纸也可以，为了就是吸走多余的油，吃的康健。
- 9
锅里留少许油，姜，葱，花椒，洋葱一路炒喷鼻，放糖提鲜，放盐提味。
- 10
倒入炸好的虾婆婆，翻炒匀称，要是喜欢吃椒盐味重的，可以再撒一些椒盐粉。
- 11
起锅撒上喷鼻葱，开吃！
END