超简单无需腌制脆皮烤鸡的做法

食材

• 走地鸡 1只（1.3公斤摆布）
• 盐 3-5克
• 黑胡椒 3-5克
• 椒盐 2-3克
• 红辣椒粉（paprika） 2-3克

方法/步骤

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   新颖的走地鸡一只，处置惩罚洁净外貌，去失鸡屁股以及相近的多余脂肪，用刀或者铰剪从鸡胸出斩开，平铺在烤盘上，只管即便增长鸡皮的睁开面积以便于得到更多的脆皮。

   
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   盐

   
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   粗黑胡椒

   
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   椒盐

   
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   筹办好盐和黑胡椒。我用的是现磨的喜马拉雅岩盐，以是量上面没有个确认的数值。只要可以匀称的把盐和黑胡椒涂在鸡皮外貌上就当作，剩下的交个温度和时间渗入进鸡肉。由于买的这只鸡觉得肉很厚，我就在背面撒了一层椒盐增喷鼻了。

   
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   烤箱预热200度，然后200度烤20分钟，让表皮和内层的油脂在高温下快速融化失，这样才能让表皮脆起来。

   
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   由于没有加油和糖，20分钟烤出来之后觉得颜色会不太都雅，以是我加了一些红辣椒粉。这种辣椒粉没什么辣味，还能增长一点辣椒的甜味。

   
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   给烤鸡裹个脚，再包个头，烤箱温度调到125度，再烤50分钟。

   
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   烤的历程中水煮了个青菜又做了套keep，真的是不克不及有比烤箱更简略的烹调要领了！

   
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    出箱～表皮是脆的！

    
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    切开内里是熟且多汁的，看到标的目的下游出的汁水了么

    
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    火烧眉毛的啃了半只入腹。

    END