超软奶油奶酪小餐包的做法

食材

• 奶油奶酪 227克（半磅装一盒）
• 高筋面粉 480克
• 酵母 5克
• 水 154克
• 蛋 1个
• 糖 70克
• 盐 5克

方法/步骤

1. 1

   所有食材都插手厨师机

   
2. 2

   70克糖做出来不是很甜的，喜甜的可以多加5-10克

   
3. 3

   半磅装的cream cheese

   
4. 4

   不消软化到室温，整块直接切当作小块儿全数插手（cream cheese富含营养，很是容易坏，要是一次用不完支解的话必然要用洁净的刀具勺子等，否则外貌会长一层霉，彻底刮除照旧可以利用的）

   
5. 5

   加水慢速揉面当作团，中速揉面直至出膜

   
6. 6

   盖盖放至温暖处发至两倍大

   
7. 7

   发好的面团平均支解当作四份（以前一直是称的，此刻偷懒大致分一下，横竖本身吃，巨细差一点也无所谓）

   
8. 8

   每份再均分当作四份（做十六个是有点大的，这个量实在做二十个餐包，巨细是比力适合的，以是也可以按54支解）

   
9. 9

   面团揉圆排放在垫了硅油纸的烤盘里，进烤箱35度二次发酵一小时摆布，同时放一碗热水

   
10. 10

    外貌筛面粉或奶粉，170度烤25分钟，10分钟时（或起头上色时）加盖锡纸

    
11. 11

    出炉晾凉

    
12. 12

    制品吃上去并没有很浓的芝士味，更多的是奶喷鼻味，并且由于奶酪加的多，以是内部很是松软。吃不完放冰箱，吃的时辰放烤箱略烤2、3分钟仍然十分松软

    
13. 13

    老公喜欢把面包掰开，中心挤上奶油，他说比奶油蛋糕还好吃

    END