工具/原料
- 牛肉
- 土豆
- 番茄
- 葱姜蒜
- 八角
- 喷鼻叶
- 桂皮
- 干辣椒
方法/步骤
- 1
牛肉洗净凉水下锅，加葱、姜、料酒焯水后捞出备用
- 2
锅内加油、冰糖，小火翻炒至喷鼻油色，倒入牛肉翻炒匀称上色
- 3
加葱姜蒜、八角、桂皮、喷鼻叶、干辣椒炒出喷鼻味
- 4
插手番茄块(1个)翻炒出汤汁，十生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺翻炒入味，倒入适量开水，大火煮开转小火盖盖焖煮1小时
- 5
放番茄块(2个)和土豆块，加适量盐炖10分钟至土豆软烂，出锅前加少许胡椒粉调味，大火收汁即可出锅
END
注重事项
- 汤汁可留些用来拌饭