工具/材料
喷鼻菇、米、虾仁、蛤蜊、胡椒粉、盐、食用碱、胡萝卜、姜丝、葱花
操作方式
- 01
首先，将喷鼻菇用开水泡开，放在一旁。接着将米淘好，也放在一旁备用。然后就来处置海鲜啦！
- 02
把虾的头和从头至尾巴还有壳去失落，用刀在虾背上齐截条口儿，就可以看见一条黑黑的虾线了，用牙签或者手把虾线挑出来，放在一旁备用。
- 03
事先把蛤蜊泡在清水里面，往里面滴一点油，让蛤蜊把里面的沙吐出来，然后用刀把蛤蜊撬开，把里面的肉弄出来，放着备用。
- 04
把虾仁和蛤蜊肉放在一个碗里，加一点点盐、胡椒粉、料酒抓匀，放在一边腌制一会儿。
- 05
处置完这些喷鼻菇差不多也已经泡好了，把喷鼻菇拿出来切当作丁或者片（取决于小我爱好，我是比力喜好切当作丁），泡喷鼻菇的水不要倒了，留着有效。
- 06
取一根胡萝卜，洗清洁，然后切当作丁，也放在一边备用。
- 07
锅里加水，年夜火烧开，把米倒进去，然后倒入喷鼻菇丁、萝卜丁、虾仁、蛤蜊肉以及泡喷鼻菇的水，盖上锅盖小火熬制。
- 08
在熬制的同时别的起一口锅，倒油，把虾头放进去，就可以熬制红红的喷鼻喷鼻的虾油，熬虾油剩下的虾头可以不要，也可以放进粥里。
- 09
熬制40分钟后，开锅加一点点食用碱，如许粥可以更粘稠，搅拌平均然后出出锅。出锅加一小勺虾油和一点葱花，喷鼻浓软糯的喷鼻菇海鲜粥就做当作啦！
- End
出格提醒
将泡喷鼻菇的水放进粥里熬制可以使粥更喷鼻