川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜特色是清鲜醇浓，麻辣辛香，突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜，一菜一格，百菜百味。我对于川菜是非常忠爱的，看到就会流口水毫无抵抗力，下面就给大家推荐十大经典川菜。

说到川菜可能很多人已经控制不住自己的口水了，川菜最讲究的就是麻辣鲜香，只要闻到味道就能让人忍不住的流口水，光是闻到味道就很开胃的。最经典的有鱼香肉丝、宫保鸡丁等等，每一样都是看着鲜红光泽让人十分的有胃口。但是川菜并不只是有辣味而已，今天，小编就给大家介绍一道经典的十大川菜之一。