紫薯薏米银耳粥不仅颜色好看，还营养丰富。紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质；薏米有利水消肿、健脾祛湿的功效；银耳能补脾开胃、安眠健胃。