工具/材料
土鸡 半只 花椒 50克 辣椒油 一小碟 生姜 一块 年夜蒜籽 三瓣 喷鼻葱 25克
操作方式
- 01
首先把鸡处置清洁，去失落屁股和头。再控水备用。
- 02
再在鸡身上抹上一层蚝油，一层盐，一层料酒，放在高压锅里面加少许水小火煮熟。
- 03
再把煮熟的鸡肉放凉后再切当作块，放在盘子里。
- 04
筹办配料。生姜年夜蒜籽去皮切碎。喷鼻葱洗清洁切当作葱花再剁碎，花椒取多一点，因为本家儿要靠它提味，然后把花椒放在锅里小火炒一下。
- 05
锅烧热放一勺花生油，把姜葱蒜放下去，炒好的花椒也放进去，再放上一小碟辣椒油，炒出喷鼻味后，关火，再淋在煮熟了切好了的鸡身上，上桌开吃啦。
- End
