清炒苦瓜的做法

工具/材料

苦瓜1个，盐，蚝油，胡椒粉等适量。

操作方法

01
把苦瓜洗净，去掉瓜瓤再切成片。
02
炒锅加适量清水，大火把水烧开，把苦瓜片入锅焯一下水，不用时间太长，否则就不脆了。
03
葱切段，姜切末，蒜切片。
04
炒锅放花生油，等油五成热时，把葱姜蒜入锅爆香。
05
再加入1小勺盐，1小勺胡椒粉，1勺蚝油调味。
06
再将焯好的苦瓜倒入炒锅内快速翻炒。
07
然后出锅盛入盘子里，这样咸香味美的清炒苦瓜就做好了。
End

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