操作方法
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鱼不要煎的太过
很多人喜欢吃油炸的食物，就包括做鱼也是要煎的金黄金黄的。其实鱼之所以有营养，是因为鱼肉当中的脂肪是不饱和脂肪酸居多，用高温炸会破坏鱼当中的维生素，还会产生自由基、苯并芘等有害物质。所以做鱼还是以鲜嫩为主，保持原有的营养，尽量少煎炸。 - 02
吃生鱼对健康不利
生鱼片是一道很出名的菜，这样生的吃可以减少营养的流失，而且味道鲜美。生鱼没用高温煮的话很可能会有寄生虫在上面，如果刚好吃的生鱼片上面残留有大量的寄生虫的话。会给人带来很大的痛苦的，严重的还需要就医。所以对于一些海鲜类的食物，尽量不要生着吃。 - 03
吃鱼胆可能会致命
鱼胆有医用价值，可以用来治疗目赤胆痛、喉痹等症。于是有些人冲着它的医疗效果就会食用，尽管鱼胆味道十分苦涩。俗话说“是药三分毒”，鱼胆也有一定的毒性，应此随便食用鱼胆是十分危险的，甚至有生命危险。大家平常一定要注意，鱼胆最好不要食用。 - End
