工具/材料
辣椒面、菜籽油、花椒、山奈、八角、草果
操作方式
- 01
筹办好辣椒面。辣椒面不宜太碎，中等粗细即可。可将干辣椒概况擦拭清洁后，放入抹了一层油的锅内煎至喷鼻脆，再捣当作辣椒面。
- 02
筹办好花椒、山奈、八角、草果等喷鼻料。
- 03
起锅烧热，抹一层油，将所有喷鼻料倒入锅内炒喷鼻。
- 04
将炒喷鼻后的喷鼻料放到捣蒜器后，捣当作粉末状。
- 05
将捣当作粉末状的喷鼻料放到辣椒面里，搅拌平均。
- 06
起锅烧热，下菜籽油，烧至八当作油温。
- 07
稍晾凉后，将菜籽油倒入辣椒面中，再搅拌平均，红油辣椒面就做好了。
- End
出格提醒
做红油辣椒面，也可以将喷鼻料放到菜籽油里炸喷鼻后弃用。也可以插手炒喷鼻的芝麻粒。
