工具/材料
豆泡 150克，木耳 适量，青尖椒 1个。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，酱油，油。
操作方式
- 01
用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳，用手撕当作单片，用水洗净，攥干水分，备用。
- 02
把整个的豆泡对角切当作一半，当作三角形小块。
- 03
青尖椒用水洗净，切当作3公分摆布长，0.5公分摆布宽的丝。切好葱，姜，蒜，备用。
- 04
碗里放入恰当的盐，味精，酱油，少量淀粉，水，搅拌当作料汁，备用。
- 05
锅内放油加热，油热后，放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，放入青尖椒，略翻炒一下。
- 06
随即放入木耳翻炒，炒至木耳变软后，放入豆泡翻炒。
- 07
豆泡略翻炒一下，倒入调好的料汁，稍焖一会，收汤后，关火出勺。
- End
