操作方式
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洋蓟是外来食物，外不雅上看起来十分像一颗草，事实上也确实是“草”。洋蓟味道清淡，有缓解肝热，解酒等功能，是新一代健康饮食。可是洋蓟全身上下可食用的部门却不多，我们只能食用它的中间部位和它相连的一点点茎的部位，可谓“中看不中吃”。
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新颖洋蓟呈绿色和紫色，从侧面切开，芯呈白色。中茎掰断有粗壮较着的纤维，外皮有白色的绒毛，包裹在外的叶的部门占总体积的三分之二。
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洋蓟味道清淡，可清蒸后蘸料食用，别有一番风味。也可直接生吃，掏出可食用部门切块淋汁做冷吃更能体验纯挚的口感。值得注重的是洋蓟若煮熟请必然尽快食用，久放的熟洋蓟会发生毒素，于身体有害，但短时候内食用可安心，所以建议半天内食用完。
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洋蓟也可从中切开，用由蒜，葱，酱汁等按小我口胃调好的酱汁浇淋切面，放置清水中烹煮，煮熟后捞出取食用部门直接摆盘食用的方式也是现下时兴的摒挡体例。
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这里提醒的是洋蓟极易氧化，建议在烹调时插手一些新颖柠檬汁一同烹煮，可连结新颖口感~
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