工具/材料
虾皮，西葫芦，花生油，酱油，葱，盐
操作方式
- 01
筹办虾皮、西葫芦、葱。
- 02
将西葫芦洗净，切去两头，再切当作薄片，葱也切当作片。
- 03
锅中放入花生油，油热后，先放入虾皮。
- 04
用铲子往返翻动虾皮，使虾皮受热平均，等虾皮炒当作金黄色时，将虾皮盛入碗中待用。
- 05
炒完虾皮的油，若是不敷，再加一点新油，油热后，放入葱花炝锅。
- 06
将西葫芦片放入锅中翻炒平均。
- 07
在锅中倒入适量的酱油提色增喷鼻。
- 08
再按照本身的口胃，插手适量的盐调味，此时不要加太多的盐，因为虾皮是咸的。
- 09
将西葫芦炒到稍软后，将碗中一半的虾皮倒入锅中。
- 10
倒入虾皮后，简单翻炒几下，就可以出锅了，盛入盘中后，将剩下的一半虾皮平均地倒在盘中，就可以开吃了，这道菜因为插手了油炸的虾皮，清喷鼻酥脆，吃起来出格喷鼻。
- End
