工具/材料
榛蘑 50克 ，小白菜 300克 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，耗油，油 。
操作方式
- 01
把榛蘑放入热水中（60~80℃）泡发。
- 02
把泡发好的榛蘑，去根，清理清洁，再用清水清洗清洁，攥干水分，备用。
- 03
小白菜去根，用水洗净，控干水分，切当作10公分摆布长的段，备用。
- 04
葱，姜，蒜，切当作末，蒜要多一些，我用了五瓣蒜。
- 05
锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，然后放入葱，姜，蒜（留一部门蒜末待用），翻炒出喷鼻味。
- 06
放入榛蘑翻炒，放入料酒，少许酱油，盐。
- 07
榛蘑翻炒两分钟即可。放入一匙儿耗油，随即放入小白菜，年夜火爆炒。炒至小白菜断生，放入味精。放入留用的一部门蒜末，关火出勺。
- End
出格提醒
稳重放盐 耗油含盐当作分。
