工具/材料
长钉、木板、小刀、筷子
操作方式
- 01
尽量遴选新颖,野生的黄鳝,清水养一天。
- 02
将黄鳝甩到木板上甩晕后,用长铁钉侧穿过黄鳝的头部。
- 03
用专用小刀将黄鳝肚皮划开,在脊骨摆布两侧用刀斜划从头划到从头至尾后,再用刀将脊骨挑起,将骨头与鳝背分手开。
- 04
将划好的鳝背清水洗净后,可切当作段。
- 05
若是划鳝丝,可以用削尖的筷子将黄鳝的肚子与背划开。
- 06
从将部将脊骨与两侧的肉分划开。
- 07
将鳝鱼肉朋分当作鳝丝。
- End
长钉、木板、小刀、筷子
尽量遴选新颖,野生的黄鳝,清水养一天。
将黄鳝甩到木板上甩晕后,用长铁钉侧穿过黄鳝的头部。
用专用小刀将黄鳝肚皮划开,在脊骨摆布两侧用刀斜划从头划到从头至尾后,再用刀将脊骨挑起,将骨头与鳝背分手开。
将划好的鳝背清水洗净后,可切当作段。
若是划鳝丝,可以用削尖的筷子将黄鳝的肚子与背划开。
从将部将脊骨与两侧的肉分划开。
将鳝鱼肉朋分当作鳝丝。
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