工具/材料
牛腩500g
胡萝卜4根
料酒2小勺
生抽1小勺
红烧酱油1小勺
白糖1小勺
喷鼻菜少许
生姜适量
茴喷鼻1粒
喷鼻葱少许
操作方式
- 01
牛腩解冻后切当作条状。
- 02
然后再切当作小块放入有必然深度的年夜碗中，插手清水浸泡，使牛肉浸泡出此中的血水，并清洗清洁。
- 03
锅中插手适量水，并插手1小勺料酒，把处置清洁的牛肉块放入锅中，汆水。
- 04
汆水后的牛肉块再洗清洗清洁，放入盘中待用。
- 05
牛肉块放入搪锅中，依次插手1小勺料酒、适量生姜皮和1粒茴喷鼻，再放入少许喷鼻葱和适量水，使水面根基与牛肉持平，年夜火烧开后转小火40分钟摆布。
- 06
胡萝卜清洗清洁后，去皮并切当作滚刀块。
- 07
牛肉炖至软烂时，挑出此中的生姜皮和喷鼻葱以及茴喷鼻，丢弃不消。
- 08
插手切当作滚刀块的胡萝卜，再依次插手1小勺生抽、红烧酱油和白糖。
- 09
年夜火煮开后转小火，炖至胡萝卜变软后，撒上少许喷鼻菜，就可以上桌了。
- End
