工具/材料
莴笋 150克 ， 木耳 适量 ，山药 150克 ，红萝卜 半根。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，醋，芝麻油，油 。
操作方式
- 01
莴笋去皮，用水清洗清洁，切当作薄片，备用。
- 02
山药去皮，用水清洗清洁，切当作薄片，然后放入水中浸泡一下，再用清水投几遍，控干水分，备用。
- 03
胡萝卜去皮，清洗清洁，切当作薄片。
- 04
切好葱，姜，蒜，备用。
- 05
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，放入木耳翻炒。木耳炒至变软透亮，放入胡萝卜片翻炒。
- 06
放入少许料酒，随即放入山药快速翻炒。
- 07
山药略翻炒一下，放入莴笋翻炒，放入少许醋（连结莴笋脆感）。炒至莴笋断生，放入味精，关火。滴少许芝麻油，出勺。
- End
