工具/材料
茶叶、鸡蛋、姜、大蒜、小葱、味精、盐、腊肉
操作方法
- 01
茶叶用清水泡十分钟。
- 02
大蒜剥掉外皮，洗干净，切成片。
- 03
小葱洗干净，切成葱花。
- 04
姜洗干净，剁成粒。
- 05
鸡蛋打开，调散开。
- 06
腊肉洗干净，切成丁。
- 07
锅洗干净，烧干，加菜籽油，油温四十度左右的时候，加鸡蛋进去煎。
- 08
鸡蛋煎好后，捞出来，用筷子夹成一小块。
- 09
然后把腊肉倒进去爆炒，腊肉快炒干的时候，加姜和大蒜进去炒。
- 10
炒出香味的时候，就加清水。
- 11
把鸡蛋加进去一起煮，大火烧开，煮五六分钟的时候，加味精和盐调味，就可以了出锅装碗了，撒上葱花，油茶就做好了。
- End
特别提示
放盐的时候的要注意，腊肉本身就有盐味，不要把盐加多了。
