操作方式
- 01
干炸肉段选用的猪后腿的精瘦肉，良多人喜好吃带点肥肉的，我劝您呀，仍是吃精瘦肉吧，自己油炸的食物含热量就很高了，你再吃点肥肉，你想酿成年夜胖子不当作？所以哈列位，最好选用猪后腿的精肉。
- 02
猪肉清洗清洁之后，可以按照本身的设法切当作小段、块甚至片都可以，小我建议，切当作小细条比力好，做的时辰轻易熟。
- 03
切好猪肉之后要调汁给猪肉腌制一下，如许炸出来的肉段就算是干吃也好吃的。酱油、食盐、白糖，这三样就可以了，调好直接放进肉里。
- 04
筹办葱姜蒜，小葱切当作年夜段，生姜当作妾丝，年夜蒜直接用刀拍碎就可以，全数放进猪肉里。
- 05
用筷子将猪肉和这些调料以及葱姜蒜进行搅拌，争夺每一片肉上都沾上调料让其更好的入味，搅拌平均之后盖上盖子腌制半小时或者二十分钟都可以。
- 06
腌制猪肉的时辰咱也别闲着，一点点面粉，打入一个鸡蛋，别的加上一点点食盐。
- 07
再加上一点清水，然后用筷子将鸡蛋打散，而且搅拌的没有一点颗粒，调当作鸡蛋糊待用。
- 08
锅里倒上植物油，烧热，放一个肉段下去试一试油温。炸食物的油温稍微高一点点，但也不克不及太高，不单防止炸糊食物，还会发生对人体有害的物质，所以这一点列位本身把握好。
- 09
将肉段一条条放进去炸，而且用筷子隔段时候翻一下，两面金黄就可以。
- 10
肉段炸好之后别急着吃，把肉段从头倒进油锅里再次快速的过一下油，如许炸出来的肉段会加倍的酥脆可口，好啦，这道东海说神聊干炸肉段做好了，我小我比力喜好蘸着番茄酱吃，酸酸甜甜，酥酥脆脆，嗯，甘旨哟。
- End
