工具/材料
紫皮圆葱 1个 ，木耳 适量，素鸡 1块。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，醋，耗油，油。
操作方式
- 01
用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳，收拾清洗清洁，攥干水分，备用。
- 02
圆葱去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作片，备用。
- 03
素鸡切当作0.3公分摆布厚的片（不要切太薄），备用。
- 04
切好葱，姜，蒜，备用。
- 05
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入素鸡翻炒，放入料酒，少许耗油。
- 06
炒至素鸡变软，放入木耳翻炒。
- 07
木耳炒变软，透明后，放入圆葱年夜火爆炒，放入少许醋，盐（适量放盐，素鸡含盐当作分）。
- 08
圆葱炒至断生，放入味精，关火出勺。
- End
