工具/材料
花蛤300g
洋葱1个
青椒1个
料酒1小勺
生姜适量
食用油1小勺
豆瓣酱1勺
生抽1小勺
白糖少许
操作方法
- 01
花蛤买回家用淡盐水养1-2个小时，使花蛤吐尽泥沙，然后锅中加入足量水，再加入1小勺料酒和适量姜片，煮开后放入花蛤，煮到花蛤全部打开后，捞出再次洗净，并挑出花蛤肉放入盘中待用。
- 02
洋葱洗净后剥去外皮，切成小块。
- 03
青椒洗净后，挖去顶部，挑出青椒籽，然后也切成小块。
- 04
油锅烧热，把青椒放入大火翻炒，炒匀后盛入盘中待用。
- 05
接着把洋葱块放入锅中，翻炒均匀后也放入盘中。
- 06
花蛤肉倒入炒锅，大火爆炒。
- 07
依次加入1勺豆瓣酱和1小勺生抽，再加入少许白糖。
- 08
翻炒均匀后，把青椒和洋葱一起倒入炒锅。
- 09
快速翻炒，炒匀后就可以出锅装盘了。
- End
