工具/材料
紫糯米、玉米、黄瓜、土豆、腊肉
操作方法
- 01
腊肉清水洗净，放入冷水锅里煮，里面加入桔皮，以增清香。
- 02
腊肉煮熟后，捞出稍凉一下，切成小丁。
- 03
黄瓜削皮洗净，挖去内瓤，切成小丁。
- 04
土豆削皮洗净，切成小丁；糯玉米掰下玉米粒，清水洗净。
- 05
起锅烧水，将土豆丁、玉米粒放入水中煮熟后，捞出沥水。
- 06
起锅烧热，下腊肉丁翻炒，煸出腊肉油。
- 07
下黄瓜丁、煮熟的土豆丁、玉米粒翻炒，加适量盐后出锅。如果腊肉油较少，可适当加些猪油。
- 08
准备好煮熟的紫糯米饭。紫糯米清水洗净后，用电饭煲煮熟即可。
- 09
将炒好的腊肉菜丁与紫糯米饭混合拌匀。
- 10
盛到碗里，上桌。
- End
特别提示
紫糯米饭煮得稍硬一些口感会更好。
