工具/材料
西红柿 1个 ，冬瓜 150克 ，虾皮 适量 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，蚝油，油 。
操作方式
- 01
冬瓜去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作0.3公分摆布厚的片。
- 02
西红柿用水清洗清洁，控干水分，切当作块。
- 03
虾皮用水冲刷一下，控干水分（虾皮本家儿如果用来提鲜，按照小我爱好，也可以不放）。
- 04
切好葱，姜，蒜，备用。
- 05
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。然后放入虾皮，炒出喷鼻味。
- 06
放入冬瓜翻炒，冬瓜翻炒至稍变软，放入西红柿翻炒，放入少许耗油，放入盐。
- 07
炒至西红柿变软稍下汤汁即可，放入味精，关火出勺。
- End
