工具/材料
鸡蛋 3个 食用油 少许 清水 生抽 盐 均适量
操作方法
- 01
在容器内打入3个鸡蛋
- 02
用筷子充分搅拌蛋液至均匀
- 03
在蛋液加入少许食用油、盐、生抽，继续搅拌至均匀
- 04
在搅拌好的蛋液里加入清水，差不多七八分满就可以了
- 05
锅内加入清水，再放上蒸架，把装蛋液的容器摆好在蒸架上
- 06
摆好后，盖上锅盖，大火隔水蒸15-20分钟左右
- 07
出锅了，入口爽滑的鸡蛋羹就完成了
- End
特别提示
1：这里蒸蛋用的是冷水，用温水也可以的，蒸的时间就要适当缩短些
2：有滤网的可以把蛋液滤一下，去掉蛋液里的泡沫，蒸好后的鸡蛋羹表面一层会很平整光滑
