工具/材料
黄瓜、黑木耳、姜、大蒜、小葱、豆瓣
操作方法
- 01
黄瓜削皮，削皮时，削一块又留一块。洗干净，先切成六厘米长的段，再把段切成成片。
- 02
黑木耳用清水泡三十分钟。
- 03
姜洗干净，剁成粒。
- 04
小葱洗干净，切成葱花。
- 05
大蒜洗干净，剁成粒。
- 06
锅洗干净，加水，大火烧开，把木耳焯一下水。
- 07
锅洗干净，烧干，加油，油温到五六十度左右的时候，就把姜。大蒜、豆瓣倒进去炒，炒出味道，就黄瓜和黑木耳倒进去，加盐，翻炒。
- 08
翻炒均匀，黄瓜，黑木耳都熟了，加味精、五香面、花椒面调味，就可出锅装盘了，撒上葱花，好吃的黄瓜炒黑木耳就做好了。
- End
特别提示
黑木耳在焯水时，一定要多在水里停留两分钟。这样炒的时候，才不会把黄瓜炒熟了，黑木耳还没熟的现象。
