清炒细叶空心菜怎么做

工具/材料

蒜、空心菜、油、盐

操作方法

• 01

  挑选新鲜的细叶空心菜。

  
• 02

  将空心菜叶和叶尖掐出来，空心菜茎放置一边（空心菜茎也可以吃）。

  
• 03

  空心菜叶和叶尖清水漂洗干净后，沥干水份。

  
• 04

  起锅烧热，下油。

  
• 05

  下蒜片炒香。

  
• 06

  加入适量盐，在油里划散拌匀。先下盐，是为了避免下空心菜时藤叶纠缠，盐会搅拌不均。

  
• 07

  下空心菜翻炒至空心菜熟。

  
• 08

  起锅装盘。

  
• End

特别提示

炒空心菜提前放盐，避免下空心菜后，因藤叶纠缠盐会搅拌不均匀。