工具/材料
香菇、青豆、玉米粒、肉末、泡姜泡辣椒、豆瓣酱、盐、鸡精
操作方法
- 01
挑选新鲜香菇，将香菇清水洗净，去掉根蒂。
- 02
将香菇切成片。
- 03
挑选新鲜青豆和糯玉米，剥出豆米和玉米粒，清水洗净。
- 04
猪肉末解冻。新鲜猪肉洗净后用料理机打成肉末，放进冰箱冷冻，想吃时取出一块解冻即可。
- 05
起锅烧热，下菜籽油、猪油，下花椒爆香。
- 06
将肉末放入油锅滑散至变色，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱炒香。
- 07
倒入青豆、玉米粒、香菇片翻炒，加生抽、清水焖煮至青豆玉米熟，汤汁收，加适量盐和鸡精起锅。
- 08
起锅装盘。
- End
特别提示
香菇片量大时，炒的时候会出水。等香菇炒出水后，再加水焖煮青豆和玉米粒。
